نقد و بررسی
ماهی راشگو (آهوی دریا)ماهی راشگو، که به نام آهوی دریا نیز شناخته می‌شود، یکی از مرغوب‌ترین ماهیان جنوب است ، این ماهی نسبتا بزرگ است و دارای گوشتی سفید ، نرم و خوشمزه است که بسیار مرغوب و دارای طعمی بی‌نظیر است، راشگو ضایعات کمی دارد و همچنین، این ماهی منبعی غنی از پروتئین، امگا 3 و ویتامین D مورد نیاز برای بدن است.این ماهی را می‌توان به تمام روش‌ها از جمله قلیه ماهی، سرخ کردن، شکم پر، کبابی طبخ کرد ، وزن ماهی راشگو بسته به سایز آن متفاوت است. سایز کوچک 200 تا 400 گرم، سایز متوسط 400 تا 900 گرم و سایز بزرگ 1 کیلو به بالا است.
ماهی راشگو: غزال دریا با طعمی دلچسب
ماهی راشگو، که با نام‌های دیگری مانند آهوی دریا، راژگو و غزال دریا هم شناخته می‌شود، از جمله ماهیان جنوب ایران است که به خاطر طعم لذیذ و ظاهر زیبایش طرفداران زیادی دارد. این ماهی در راسته سوفیان قرار دارد و از نظر ظاهری شباهت‌هایی به ماهی شوریده دارد و به دلیل چشم‌های زیبایی که دارد، ملقب به آهوی دریا شده است.
مشخصات ظاهری:
بدنی کشیده و باریک
فلس‌های نقره‌ای رنگ
باله‌های پشتی مجزا
دهانی بزرگ با دندان‌های تیز
طول معمولی بین 40 تا 100 سانتی‌متر
زیستگاه:
راشگو در آب‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری اقیانوس هند و آرام یافت می‌شود.
در خلیج فارس، دریای عمان و سواحل جنوب ایران به وفور یافت می‌شود.
ارزش غذایی:
راشگو منبع خوبی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین B12 و سلنیوم است.
به دلیل کم‌چرب و کم‌کالری بودن، برای افراد مبتلا به دیابت و یا چربی خون بالا مناسب است.
طعم و نحوه پخت:
راشگو طعمی لذیذ و بافتی لطیف دارد.
می‌توان آن را به روش‌های مختلف مانند کباب، سرخ‌کردن، بخارپز و قلیه پخت.
راشگو به صورت تازه، منجمد و شور در بازار عرضه می‌شود.
نکات خرید:
هنگام خرید راشگو به تازگی و کیفیت آن توجه کنید.
گوشت راشگو باید سفت و بدون لکه‌های قهوه‌ای باشد.
برای پخت راشگو می‌توانید از سبزیجات معطری مانند گشنیز، شوید و شنبلیله استفاده کنید.
0دیدگاه