ماهی شوریده بوشهر

ماهی شوریده، که به اسم‌های دیگری مثل موش دندون، ببر دندان و شهری هم شناخته می‌شه، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ماهی‌های جنوب ایرانه. این ماهی در آب‌های گرم و شور خلیج فارس و عمان زندگی می‌کنه و به خاطر طعم لذیذ، گوشت سفید و کم تیغ، طرفداران زیادی داره.

مشخصات ظاهری:

بدنی کشیده و دوکی شکل داره.
رنگش نقره‌ای روشنه و پولک‌های ریز داره.
در مقطع کمی فشرده است.
تیغ‌های کمی داره و خار نداره.
طولش معمولاً بین ۳۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر و وزنش بین ۱ تا ۵ کیلوگرمه.

انواع:

دو نوع اصلی شوریده وجود داره: شوریده شمالی و شوریده جنوبی.

شوریده شمالی که به اسم شوریده ماهی هم شناخته می‌شه، جثه بزرگتری داره و بیشتر در آب‌های شمالی خلیج فارس یافت می‌شه.

شوریده جنوبی که به اسم شوریده

محل زندگی:

شوریده در آب‌های گرم و شور خلیج فارس و عمان تا عمق ۱۰۰ متری زندگی می‌کنه.

به وفور در سواحل جنوبی ایران، مخصوصاً بوشهر، خوزستان و هرمزگان یافت می‌شه.

غذا:

گوشتخواره و از ماهی‌های کوچکتر، میگو، کرم و سایر بی‌مهرگان کفزی تغذیه می‌کنه.

ارزش غذایی:

منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنیه.
اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در اون برای سلامتی قلب، مغز و چشم مفیده.
ویتامین‌های گروه B، ویتامین A، D و K و همچنین پتاسیم، فسفر و سلنیوم از جمله مواد مغذی موجود در این ماهی هستن.

روش‌های پخت:

به خاطر طعم لذیذ و تیغ کم، برای پخت شکم پر و سرخ کردنی مناسبه.
فیله‌ی اون رو می‌تونید به صورت کبابی، بخارپز یا گریل شده هم میل کنید.

نکات:

موقع خرید ماهی شوریده به تازگی و کیفیت اون دقت کنید.
ماهی باید بوی مطبوعی داشته باشه و پولک‌هاش براق و محکم باشن.
گوشت ماهی باید سفت و سفید باشه و لکه‌های قهوه‌ای یا قرمز نداشته باشه.

اطلاعات اضافی:

نام انگلیسی این ماهی Tigertooth croaker هست.
در برخی مناطق به اسم‌های شهری، گدیر و شوریده هم شناخته می‌شه.
صید بی‌رویه و آلودگی آب‌ها از جمله تهدیدات علیه این ماهی هستن.